맑음이, 또배 엄마의 잡학사전

최고의 요리비결 레시피 최요비 이보은의 소고기 미역죽 만드는 방법 레시피 #최요비 #최요비 레시피 #이보은 소고기미역죽 #최요비 이보은 소고기미역죽 #최고의 요리비결 이보은 소고기미역죽 #최요비 소고기미역죽 #최고의 요리비결 소고기미역죽 10월 26일 EBS 최고의 요리비결 (최요비)에 소개된 이보은 요리연구가의 소고기 미역죽 레시피 알려드릴게요. - 재료 : 소고기 치마양지 200g, 불린쌀, 불린미역, 물, 국간장, 들기름, 다진마늘, 간장, 통깨 1. 소고기 치마양지살 200g에 찬물을 붓고 40분 정도 담가 핏물을 빼 줍니다. 소고기는 10분에 한번씩 물을 갈아주면 핏물이 쏙 빠집니다. 2. 핏물 뺀 소고기는 잘게 다지고, 불린 미역 80g은 잘게 썰어 줍니다. 미역은 물에 충분히 불린 뒤 바락바..

최고의 요리비결 레시피 최요비 이보은의 쪽파 김무침 만드는 방법 레시피 #최요비 레시피 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 이보은 쪽파 김무침 #이보은 쪽파 김무침 #최요비 이보은 쪽파 김무침 #최요비 10월 24일에 방송된 EBS 최고의 요리비결 (최요비)에 소개된 이보은 요리연구가의 달큰하고 고소한 쪽파김무침 레시피 알려드릴게요. - 재료 : 쪽파, 김, 소금, 식용유, 간장, 맛술, 참기름, 깨소금 1. 쪽파 120g의 줄기와 잎 부분을 분리해줍니다. 쪽파는 줄기와 잎 부분을 나누어 줄기부터 데쳐줍니다. 2. 끓는 물에 소금 약간, 식용유 약간, 쪽파 줄기를 넣어 데치다가 잎 부분을 넣어 데쳐줍니다. 데칠 때 식용유를 약간 넣으면 쪽파가 파릇파릇하고 더 윤기가 납니다. 3. 데친 쪽파는 찬물..

최고의 요리비결 레시피 최요비 이보은의 오징어채조림 만드는 방법 레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최요비 레시피 #최요비 이보은 오징어채조림 #이보은 오징어채조림 #오징어채요리 #최고의 요리비결 이보은 오징어채조림 최고의 요리비결 (최요비)에 소개된 마른 오징어를 이용한 쫄깃쫄깃하고 짭조름한 이보은 요리연구가의 오징어채조림 레시피 알려드릴게요. - 재료 : 마른오징어 2마리, 꽈리고추, 쌀뜨물, 간장, 설탕, 맛술, 청주, 국간장, 다진마늘, 통깨, 올리고당 1. 꽈리고추 70g을 어슷하게 반으로 잘라줍니다. 2. 끓고 있는 쌀뜨물 4컵에 꽈리고추를 넣어 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈줍니다. 쌀뜨물에 꽈리고추를 데쳐주면 꽈리고추의 매운맛은 줄어들고 식감이 훨씬 더 쫄깃쫄깃해집니다. 3. 달군 팬에 ..

최고의 요리비결 레시피 최요비 이보은의 도라지 고추장불고기 만드는 방법 레시피 #최요비 #최요비레시피 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 도라지 고추장 불고기 #최고의 요리비결 이보은 도라지 고추장 불고기 #이보은 도라지 고추장 불고기 #최요비 도라지고추장불고기 #최요비 이보은 도라지고추장불고기 사포닌이 풍부해서 기관지 건강에 좋은 도라지와 지방이 적고 씹는 맛이 좋은 앞다릿살을 이용한 최고의 요리비결에 소개된 이보은 요리연구가의 도라지 고추장불고기 만드는 방법 레시피 알려드릴게요. - 재료 : 도라지, 참기름, 간장, 돼지고기 앞다릿살, 양파, 대파, 쌀뜨물, 간장, 맛술, 고추장, 매실청, 고춧가루, 다진마늘 1. 도라지 200g을 쌀뜨물 6컵에 담근 다음 길쭉하게 편 썰어 줍니다. 도라지를 ..

최고의 요리비결 레시피 최요비 이보은의 콩나물두부찌개 만드는 방법 레시피 #최요비 #최요비 레시피 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 이보은 콩나물두부찌개 #이보은 콩나물두부찌개 #콩나물두부찌개 #최요비 이보은 콩나물두부찌개 #콩나물요리 #두부요리 #최요비 콩나물두부찌개 오늘 10월 23일 낮에 방송된 이보은 요리연구가 알려드린 손쉽게 만들어 시원하게 후루룩 먹을 수 있는 콩나물두부찌개 레시피 소개해드릴게요. - 재료 : 콩나물, 두부, 대파, 홍고추, 물, 소금, 새우젓, 다진마늘, 멸치, 다시마, 건새우, 무말랭이, 말린 양파 1. 콩나물 200g은 시든 꼬리를 떼어내 줍니다. 2. 두부 반 모는 깍둑 썰고, 대파 30g은 어슷 썰어 준비합니다. - 팁 : 비타민c가 풍부한 콩나물은 단백질 많..

최고의 요리비결 레시피 최요비 김은경의 해물 파에야 빠에야 만드는 방법 레시피 #최요비 #최요비 레시피 #최고의 요리비결 레시피 #최요비 김은경 해물 파에야 #최요비 김은경 해물빠에야 #최고의 요리비결 김은경 해물파에야 #최고의 요리비결 김은경 해물빠에야 #김은경 해물빠에야 #김은경 해물파에야 최고의 요리비결에 나온 해물파에야는 쌀과 고기, 새우왕 오징어 등의 해물과 채소등을 함께 볶은 스페인식 볶음밥입니다. - 재료 : 새우, 오징어, 바지락, 쌀, 닭가슴살, 화이트와인, 양파, 빨강 파프리카, 올리브유, 샤프란, 닭 육수, 토마토소스 1. 내장, 껍질을 제거한 오징어 200g을 링 모양으로 썰어 줍니다. 닭가슴살 대신 부드러운 닭다리살이나 안심부위를 사용하셔도 좋습니다. 2. 새우 130g의 머리, ..

최고의 요리비결 레시피 최요비 김은경의 토마토 상추 겉절이 만드는 방법 레시피 #최요비 레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최요비 김은경 토마토 상추겉절이 #최고의 요리비결 김은경 상추겉절이 #김은경 상추겉절이 #토마토요리 최고의 요리비결에 소개된 토마토상추겉절이는 상큼한 별미 밑반찬으로 토마토를 겉절이 재료로 함께 넣어 비타민은 듬뿍, 염분 섭취는 줄일 수 있는 겉절이가 된다고 하니 따라해보셔도 좋을 것 같습니다. - 재료 : 토마토, 양파, 상추, 식초, 소금, 참기름, 매실청, 간장, 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 까나리액젓 1. 토마토 4개는 꼭지를 제거한 뒤 8등분을 해 줍니다. (반을 자른 뒤 절반을 나누면 8등분으로 일정하게 자를 수 있습니다.) 토마토는 먹기 직전에 버무려야 수분이 덜..

최고의 요리비결 레시피 최요비 김은경의 연어구이 만드는 방법 레시피 #최요비 레시피 #최요비 #최요비 김은경 연어구이 #최요비 연어구이 #최고의 요리비결 연어구이 #최고의 요리비결 김은경 연어구이 #연어요리 #최고의 요리비결 레시피 최고의 요리비결(최요비)에 소개된 달콤하고 부드러운 김은경의 연어구이 만드는 방법 레시피 알려드릴게요. - 재료 : 연어, 마늘, 소금약간, 후춧가루 약간, 물, 메이플시럽 1. 연어 300g에 소금 약간, 후춧가루 약간을 뿌려 밑간해줍니다. 2. 씨겨자 2큰술, 메이플시럽 2큰술, 물 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 섞어 소스를 만들어 줍니다. 씨겨자에 간이 되어 있으니 소스에는 소금을 조금만 넣어 줍니다. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 연어를 앞 뒤로 노릇하게 구워줍..

최고의 요리비결 레시피 최요비 김덕녀의 파김치고등어찜 만드는 방법 레시피 #요리 #요리레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최요비 레시피 #최고의 요리비결 김덕녀 파김치고등어찜 #김덕녀 파김치고등어찜 9월 18일에 EBS 최고의 요리비결에 방송된 김덕녀의 파김치고등어찜은 얼큰하고 개운한 맛이 일품이라고 하네요. 노랗게 곰삭은 파김치를 사용하면 더 깊고 진한 맛을 낼 수 있다고 하니 참고하시면 좋을듯 합니다. - 재료 : 파김치(300g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 고등어(1마리), 물(2컵), 파김치 국물(1컵) 1. 풋고추(1개), 홍고추(1개)는 꼭지를 잘라낸 뒤 씨를 털어내 줍니다. 고추씨는고추의 꼭지를 잘라내 미리 털어내면 매운맛도 살고 손쉽게 제거할 수 있습니다. 씨를 제거한 풋고추..