맑음이, 또배 엄마의 잡학사전

최고의 요리비결 레시피 최요비 한명숙의 참나물겉절이 만드는 방법 레시피 #요리 #요리레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최요비 한명숙 참나물겉절이 #최고의 요리비결 참나물겉절이 #한명숙 참나물겉절이 #최고의 요리비결 한명숙 참나물겉절이 #참나물요리 향긋하고 부드러운 참나물로 만드는 최고의 요리비결 최요비 한명숙의 참나물겉절이 레시피 알려드릴게요. - 재료 : 참나물, 홍고추, 배, 간장, 통꺠, 매실청, 고춧가루, 올리고당, 멸치액젓, 다진마늘 등 1. 참나물 100g을 찬물에 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 참나물은 줄기 단면과 이파리가 초록빛을 띠는게 신선합니다. 참나물을 찬물에 5분 정도 담가두면 이물질이 말끔히 빠져나옵니다. 2. 홍고추 1개는 씨를 제거하고 채를 썰어 준비합니다. ..

최고의 요리비결 레시피 최요비 한명숙의 뚝배기 불고기 만드는 방법 레시피 #요리 #요리레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 한명숙 뚝배기불고기 #최고의 요리비결 뚝배기불고기 #한명숙 뚝배기불고기 #최요비 뚝배기불고기 #최요비 한명숙 뚝배기불고기 찬바람 불때 딱 좋은, 구수한 한명숙의 뚝배기 불고기 만드는 방법이 최고의 요리비결 최요비에 소개가 되었습니다. - 재료 : 소고기(설도), 당면, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 양파, 대파, 간장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 청주, 깨소금, 참기름, 후춧가루 약간 1. 소고기 설도 200g을 핏물 제거한 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다. 기름기가 적고 담백한 설도 또는 앞다릿살을 준비해서 사용합니다. 두께가 얇은 불고기용 고기는 물에 씻으면 양념..

최고의 요리비결 레시피 최요비 한명숙의 구운 사과 샐러드 만드는 방법 레시피 #요리 #요리레시피 #최고의 요리비결 레시피 #최요비 #한명숙 구운사과샐러드 #최요비 구운사과샐러드 #최고의 요리비결 구운사과샐러드 #사과요리 최고의 요리비결 최요비에 소개된 한명숙의 구운사과샐러드는 덜 익거나 당도가 적은 사과를 이용해서 만들면 더욱 달콤해 진다고 하니 참고하셔서 이번 추석명절에 받은 사과를 이용해서 샐러드를 만들어 보시면 좋을 것 같네요. - 재료 : 사과, 버터, 설탕, 게맛살, 샐러리, 다진호두, 노랑 파프리카, 레몬, 오렌지, 꿀, 소금, 마요네즈, 올리브유 1. 깨끗하게 씻은 사과 1개를 씨를 제거한 뒤 편 썰어 줍니다. 식초물에 사과를 껍질째 30분 정도 담근 뒤 베이킹 소다로 문질러 씻어주면 깨끗하..

최고의 요리비결 레시피 최요비 한명숙의 아보카도 명란밥 만드는 방법 레시피 #요리 #요리레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 #최고의 요리비결 아보카도 명란밥 #최요비 아보카도 명란밥 #최요비 한명숙 아보카도명란밥 #최고의 요리비결 한명숙 아보카도 명란밥 불포화지방산이 풍부해서 혈관건강과 다이어트에 도움이 되는 아보카도와 입맛 돋우는 명란을 활용한 최고의 요리비결 레시피 최요비에 소개된 한명숙의 아보카도 명란밥은 간단하게 한 끼 식사로 만들어 드셔도 좋을 것 같습니다. - 재료 : 밥, 아보카도, 명란젓, 참기름, 청주, 달걀, 소금, 통깨, 김가루, 고추냉이 1. 아보카도 1개는 가운데에 칼집을 넣은 뒤 비틀어서 반을 나누고, 껍질을 벗긴다음 얇게 편 썰어 줍니다. - 팁 : 사용..

최고의 요리비결 레시피 최요비 이종임의 콩절임샐러드 만드는 방법 레시피 #요리 #요리레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 이종임 콩절임샐러드 #이종임 콩절임샐러드 #최요비 콩절임샐러드 #최요비 이종임 콩절임샐러드 #최고의 요리비결 콩절임샐러드 포근포근한 콩에 달콤한 단호박, 아삭한 오이, 사과를 더한 상큼한 샐러드인 이종임의 콩절임샐러드 만드는 방법 레시피 알려드릴게요. - 재료 : 호랑이콩, 사과, 오이, 단호박, 방울토마토, 어린잎채소, 소금, 후춧가루, 카레가루, 다진마늘, 식초, 유자청, 올리브유 등 1. 끓는 물에 호랑이콩 200g을 넣어 4분 정도 삶아줍니다. 콩 표면에 빨간 줄무늬가 있어 호랑이콩 또는 울타리콩이라고 불린다고 하네요. 2. 단호박 120g을 한입 크기로 ..

최고의 요리비결 레시피 최요비 이종임의 돼지고기 깻잎구이 만드는 방법 레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 이종임 돼지고기 깻잎구이 #이종임 돼지고기 깻잎구이 #최요비 돼지고기 깻잎구이 9월 25일에 방송된 최고의 요리비결 (최요비)에서는 한식요리의 대가 이종임 선생님의 돼지고기 깻잎구이 만드는 방법이 소개되었는데요. 고소한 맛의 돼지고기 꺳잎구이는 밥반찬으로도 좋을 것 같네요. - 재료 : 돼지고기(목살/8장), 깻잎(10g), 양파(¼개), 애느타리버섯(100g), 밀가루(2T), 맛간장(1T), 소금(약간), 청주(1T), 후춧가루(약간), 다진 생강(1t), 다진 청양고추(1T) 1. 청주 1큰술, 다진생강 1작은술을 섞은 뒤 핏물을 뺀 돼지고기(목살 / 8장)에 고루 발라줍..

살림9단의 만물상 강순의 명인의 단호박 영양밥 만드는 방법 레시피 #만물상 강순의 단호박 영양밥 #만물상 단호박 영양밥 #강순의 단호박 영양밥 가을철 면역력 잡는데 도움을 주는 식재료로 늙은 호박과 단호박이 소개되었는데요. 특히나 가을 호박은 천연 면역강화제의 역할을 톡톡히 해 낸다고 합니다. 단호박 내에 있는 베타카로틴 덕분에 감기예방과 피로해소, 독소 해독, 기력 회복, 면역력 회복 등에 탁월하다고 하네요. - 재료 : 단호박, 찹쌀, 수수, 검은콩, 대추, 밤, 연자육, 팥, 메주콩, 화분 단호박은 표면이 거칠고 진하며 색상이 고르지 않은 것이 물이 적어서 단호박 영양밥을 했을 때 맛이 좋다고 합니다. 노지 재배 단호박의 경우 표면이 거친 편이고, 비닐하우스에서 재배한 단호박의 경우 표면이 매끈하다..

최고의 요리비결 레시피 최요비 김덕녀의 뱅어포볶음 만드는 방법 레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 뱅어포볶음 #김덕녀 뱅어포볶음 #최고의 요리비결 김덕녀 뱅어포볶음 #최요비 김덕녀 뱅어포볶음 최고의 요리비결에 소개된 칼슘이 많은 뱅어포를 이용한 바삭바삭한 뱅어포 볶음 만드는 방법 살펴볼게요. - 재료 : 뱅어포(100g), 다시마(5g), 마늘(3개), 통깨(1T), 셀러리(1줄기), 간장(1T), 깨소금(½T), 고운 고춧가루(1t), 물(2T), 설탕(½T), 물엿(1T) 1. 뱅어포 100g을 한 입 크기로 잘라줍니다. 뱅어포는 손으로 이물질을 살살 털어내 줍니다. 뱅어포는 실치를 납작한 포로 만든 식품으로 칼슘이 풍부해서 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 뱅어포는 달군 팬에..

최고의 요리비결 레시피 최요비 김덕녀의 소고기 무말랭이조림 만드는 방법 레시피 #최요비 #최고의 요리비결 레시피 #최고의 요리비결 김덕녀 소고기 무말랭이조림 #김덕녀 소고기 무말랭이조림 #최고의 요리비결 소고기 무말랭이조림 아이들을 위한 영양 가득한 소고기무말랭이조림은 고소하고 쫄깃한 맛 떄문에 밥반찬으로도 좋다고 하네요. - 재료 : 소고기 우둔살, 불린 무말랭이, 통꺠, 참기름, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진파, 후춧가루, 마늘즙, 청주, 물엿, 고춧가루 1. 불린 무말랭이 100g을 물에 넣어 세 번 정도 헹군 뒤 물기를 제거해 줍니다. 무말랭이는 물에 담가 30분 정도 불려줍니다. 불린 무말랭이는 물기르 ㄹ제거해야 볶았을 때 물컹거리지 않습니다. 2. 간장 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진..

살림9단의 만물상 묵은쌀 되살리는 방법 우유로 묵은쌀을 햅쌀밥처럼 만드는 방법 #요리 #요리레시피 #만물상 묵은쌀 되살리는 방법 #만물상 묵은쌀 햅쌀밥 밥 소믈리에의 1급 비밀 묵은쌀 되살리는 비법이 9월 17일에 공개가 되었는데요. 묵은쌀 되살리는 비법을 활용하게 되면 뽀얀밥은 물론 묵은 냄새도 없애고 윤기 가득한 햅쌀밥처럼 드실 수 있다고 합니다. 게다가 영양 가득한 밥으로 대변신까지 가능하다고 하니 시도해보시면 좋을 것 같습니다. 묵은쌀을 햅쌀처럼 되살리는 방법은 쌀1, 우유1, 물3 정도만 있으면 된다고 합니다. 씻은 쌀을 밥솥에 넣고 우유 1, 밥물3을 넣어준 뒤 취사 버튼을 누르기만 하면 끝이라는 사실! 상상만 해서는 밥에 우유를 넣으면 느글느글해질 것 같지만 전혀 그렇지 않다고 하네요. 묵은..