최고의 요리비결 레시피 최요비 임종연의 치킨 토르티야 또띠아 만드는 방법 레시피

최고의 요리비결 레시피 최요비 임종연의 치킨 토르티야 또띠아 만드는 방법 레시피

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색다르고 이국적인 음식인 최고의 요리비결에 소개된 임종연 요리연구가의 치킨 토르티야 또띠아 레시피 알려드릴게요.
- 토르티야, 닭고기 안심 200g, 양파, 청피망, 홍피망, 후춧가루 약간, 소금 약간, 모차렐라치즈, 방울토마토, 어린잎채소, 소금, 카레가루, 화이트와인, 다진토마토, 케첩, 칠리소스, 다진 마늘, 다진 양파, 다진 청양고추, 다진 파슬리, 레몬즙 등

 

 

1. 달군 팬에 토르티야 2장을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

2. 닭고기 안심 200g을 힘줄을 제거한 뒤 소금 약간, 후춧가루 약간, 카레가루 약간, 화이트와인 1/2큰술에 버무려 밑간을 해 줍니다.

3. 달군 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 볶아줍니다. 채소를 볶아주면 수분이 날아가 토르티야 속에 넣어도 눅눅해지지 않습니다.

4. 채 썬 청피망과 홍피망을 넣고 후춧가루 약간과 소금을 약간 뿌려 볶아줍니다. 볶은 채소는 접시에 펼쳐 한 김 식혀줍니다.

 

 

5. 달군 팬에 기름을 두르고 밑간한 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 굵게 채 썰어줍니다.

6. 다진 토마토 1컵, 케첩 3큰술, 칠리소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 청양고추 2큰술, 다진 파슬리 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 섞어 살사소스를 만들어 줍니다.

7. 구운 토르티야에 살사소스를 펴 바르고 볶은 채소, 구운 닭고기, 다진 모차렐라치즈 140g을 켜켜이 얹어 돌돌 말아줍니다. 취향에 따라 체다치즈 2장을 굵게 다져 넣어도 좋습니다.

8. 팬에 쿠킹포일접시를 깔고 돌돌 만 토르티야를 올려 치즈를 녹여줍니다.

9. 기호에 따라 토르티야를 먹기 좋게 감싼 뒤 200도로 예열된 오븐에 5분 정도 구워줍니다.

10. 접시에 반으로 자른 방울토마토 4개, 어린잎채소를 담아줍니다.

11. 토르티야를 어슷썰어 담아주면 완성.