살림9단의 만물상 꼬막요리 유귀열 명인의 꼬막무침 & 꼬막비빔밥 만드는 방법 레시피

살림9단의 만물상 꼬막요리 유귀열 명인의 꼬막무침 & 꼬막비빔밥 만드는 방법 레시피

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지난주 일요일 (10/29)에 방송된 살림9단의 만물상에 소개된 유귀열 명인의 꼬막무침 & 꼬막비빔밥 레시피 알려드릴게요. 꼬막만 삶아둔다면 쉽게 만들 수 있는 반찬들이 많더라구요. 꼬막 삶는 방법은 지난 글을 참고해주세요.

- 지난글 : 2017/11/01 - [생활정보] - 살림9단의 만물상 유귀열 명인의 30분만에 꼬막 해감하는 방법 & 꼬막 삶는 방법

 

 

1. 삶은 꼬막 200g에 만능 비빔장 3큰술을 넣어줍니다.

- 만능비빔장 : 고추냉이 1큰술, 생막걸리 1/2컵, 설탕 1컵, 사과식초 1컵, 물엿 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 고추장 100g, 간사과 3큰술을 섞어서 만들면 완성.

꼬막이 미글거려 양념장과 잘 어우러지지 않을 경우 고춧가루를 넣어서 양념이 꼬막에 잘 배도록 해 주시면 됩니다.

2. 참기름과 통깨로 마무리 해줍니다.

 

 

3. 양배추와 무순을 그릇에 깔아 줍니다.

4. 대파는 얇게 썰어서 양념된 꼬막에 올려주면 완성.

- 밥에 비벼먹으면 손쉽게 꼬막무침으로 꼬막비빔밥을 만들 수 있습니다.