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목록만물상 꼬막 삶는법 (1)
맑음이, 또배 엄마의 잡학사전
살림9단의 만물상 유귀열 명인의 30분만에 꼬막 해감하는 방법 & 꼬막 삶는 방법
살림9단의 만물상 유귀열 명인의 30분만에 꼬막 해감하는 방법 & 꼬막 삶는 방법 #만물상 꼬막 해감 #만물상 꼬막 삶는법 #만물상 꼬막 삶는 방법 #만물상 꼬막 해감하는 방법 #만물상 유귀열 꼬막 해감 #유귀열 꼬막 해감 지난 일요일에 방송된 살림9단의 만물상에 나온 꼬막 해감하는 방법과 꼬막 잘 삶는법에 대해 알려드릴텐데요. 조개류가 해감이 어렵기는 하지만 꼬막은 더욱 해감이 어렵습니다. 이물질이 많아서 손이 많이 가는 조개이다 보니 꼬막 해감을 잘못하면 먹을 때 흙냄새가 나기 마련입니다. 꼬막요리의 시작은 완벽한 해감부터라고 보시면 됩니다. 일단 볼에 굵은 소금과 물을 넣고 꼬막을 사정없이 비벼줍니다. 탁한물이 없어질때까지 계속해서 꼬막을 씻어서 준비합니다. 그 다음 소금물에 꼬막을 담가야만 제대로..
생활정보
2017. 11. 1. 18:09